Lássuk be, az extrudálás nem tartozik azon gasztro kifejezések közé, amelyek hallatán egyből összefut a nyál a szánkban, de ha valami lehet ronda és finom, akkor “fura nevű “és finom is lehet.
Egyébként valahogy úgy képzelem, hogy amikor a 80-as években megjelentek Magyarországon az extrudált élelmiszerek, a technológia hazai úttörői azt mondták: egyelőre magyarosítsuk az angol “extrude” szót, később meg majd kitlálunk valami jobbat, de végül így maradt. A cikk IDE kattintva folytatódik